Menú vegano en Cusco: fusión italo-peruana
Ingredientes locales, platos reconfortantes y opciones para viajeros en el Centro Histórico de Cusco.
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Tip: Pide platos para compartir y prueba más sabores.
Entradas
Entradas veganas (para compartir)
Chips de maíz con guacamole
Chips artesanales de maíz cuzqueño con guacamole casero. S/ 25
Patacones (tostones)
Plátano crocante con salsa criolla de cebolla, limón y cilantro. S/ 20
Causa 3 sabores
Papa nativa con 3 salsas con toque casero. S/ 25
Ceviche clásico (de setas)
Setas tipo ostras con base madre de ceviche casero. S/ 25
¿Primera vez aquí? Empieza con el ceviche y comparte 2 entradas.
Sopas y cremas
Sopas y cremas (ideal para el frío de Cusco)
Crema de verduras
Vegetales frescos + jengibre, cremosa y reconfortante. S/ 22
Crema andina de zapallo
Zapallo + leche de coco + toque de hierba andina. S/ 20
Sopa de quinua
Receta estilo “abuela cuzqueña” con quinua, vegetales y leche de coco. S/ 25
Fondos peruanos plant-based
Fondos peruanos plant-based (criollos)
Salteado criollo “de carne” (soja)
Salteado con ajo, ají amarillo, cebolla, tomate; con arroz y papas doradas. S/ 36
Ají de champiñón a la norteña
Hongos ostra en ají amarillo + leche de coco, con arroz y aceituna. S/ 36
Anticucho de seitán
Seitán casero a la parrilla con papa, choclo y ensalada. S/ 36
Puré con “bistec” a la plancha (seitán)
Seitán a la plancha con puré y ensalada de la casa. S/ 36
Extras (guarniciones):
- Arroz S/ 8.
- Quinua cocida S/ 10.
- Arroz S/ 8.
- Quinua cocida S/ 10.
- Salsa Guacamole S/ 15.
- Chips de maíz S/ 12.
- Papa frita S/ 8.
- Puré S/ 8
Pizzas artesanales
Pizzas artesanales (masa crocante + queso vegano)
Pizza de verduras
Hongos, ostra, mix verduras, tofu, queso vegano, chimichurri y palta. S/ 42
Pizza de salteado criollo
Salteado de soja, cebolla, ají amarillo, tomate, pimentón, tofu, queso vegano. S/ 40
Perfecta para compartir
Pastas
Pastas (salsas veganas de la casa)
Pasta a la huancaína + salteado de carne vegetal
Huancaína vegana con salteado. S/ 34
Pasta en salsa boloñesa
Boloñesa de carne de soja vegetal. S/ 34
Pasta en salsa pesto
Albahaca, castaña y especias con hongos ostras a la parrilla. S/ 34
Bowls y ensaladas
Bowls y ensaladas (ligero y nutritivo)
Vida Vegan Bistro (ensalada)
Setas, brócoli, cebolla a la plancha, tofu, pepino, tomate, hojas orgánicas, frutas, encurtidos y “rosa” de palta. S/ 34
Ensalada orgánica
Hojas orgánicas, frutas cítricas, semillas, frutos secos, encurtidos, palta y vinagreta clásica. S/ 30
Postres
Postres veganos (de momento no está disponible)
Cheesecake vegano de maracuyá — cremoso y fresco.
Brownie vegano — intenso y reconfortante.
Postre del día — pregunta por la recomendación del chef.
Fruta + toque especial — opción ligera para viajeros.
Bebidas
Postres veganos (de momento no está disponible)
Bebidas (hechas en casa)
Kombuchas
Jengibre y limón, Sandía, Piña, Fresa, Mango, Maracuyá
Limonadas
Clásica , Jengibre y menta, Hierba buena , Hierba luisa y coco
Jugos / Green Juice / Smoothies
Green juices detox (varios)
Smoothies
Jugos: Papaya, Plátano, Fresa, Maracuyá , Piña
Café e infusiones:
Americano, Expreso, Café con leche de coco
Infusiones: (muña, coca, hierba luisa, jengibre, etc.)
Cócteles y cervezas:
Vegan Pisco Sour , Chicha Sour, Maracuyá Sour.
Mojitos, Chilcanos, Cuzqueña Dorada, Cerveza artesanal de casa
Vinos peruanos
Intipalka (varios), Blanco de Blancos, Media botella, Copa
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“Alergias, picante y altura en Cusco”
Alergias, picante y altura en Cusco (tips para viajeros)
Cusco está a gran altura. Si acabas de llegar y sientes soroche, te recomendamos empezar con algo suave y caliente como nuestras sopas/cremas, y acompañarlo con una infusión (muña, coca o jengibre).
🌶️ ¿No toleras el picante? Pide tu plato sin picante o con “picante aparte”.
🌾 ¿Sin gluten? Algunas pizzas/pastas pueden contener gluten. Escríbenos por WhatsApp y te guiamos con opciones.
🥜 ¿Alergias (frutos secos/soya)? Avísanos antes de ordenar para recomendarte alternativas.
💧 Consejo viajero: hidrátate y come ligero si estás en tu primer día en Cusco.
✅ Escríbenos “ALERGIAS” por WhatsApp y te ayudamos a elegir en 1 minuto.
Preguntas y respuestas
Cocinamos al momento y cuidamos tus restricciones. Por eso algunas preparaciones pueden tardar un poco más… pero valdrá la pena.
Te sugerimos 2–3 platos según tu gusto. Escríbenos “RECOMIÉNDAME” por WhatsApp.
Ceviche vegano, salteado criollo o pizza artesanal (depende si quieres ligero o contundente).
Sí. Escribe “MENÚ” y te lo enviamos al instante.
Sí, pero confirma por WhatsApp antes de pedir (algunas pizzas/pastas pueden contener gluten).
Haz clic en “Pedir Menú + Promos” y escribe “PROMOS”.
Porque queremos cuidarte. Al llegar, te preguntamos si tienes intolerancias, alergias, dieta especial o incluso dietas ancestrales, para adaptar tu plato con seguridad y precisión.
Sí. Cocinamos al momento para que tu comida sea fresca, tenga mejor sabor y podamos adaptarla a tus restricciones alimentarias.
Puede tardar un poco más, porque la preparación depende del nivel de adaptación (sin gluten, sin soya, sin picante, etc.). Preferimos hacerlo bien antes que rápido.
Para que la espera sea agradable, tenemos opciones de juegos para que te distraigas mientras sale tu pedido (ideal si vienes con amigos o familia).
Dinos desde el inicio si tienes restricciones, y si vienes con prisa, escríbenos por WhatsApp antes: “VOY HOY + HORA + PERSONAS + RESTRICCIÓN” y te orientamos.
Por el momento no hacemos delivery. Solo contamos con servicio en salón y recojo en el restaurante.
¿No sabes qué pedir? Te lo recomendamos según tu plan en Cusco
Dinos, si hoy quieres algo ligero, contundente, para compartir o un favorito peruano, versión vegana.
Te respondemos con 2–3 recomendaciones según tu hora, tu tour y tu antojo.
✨ Tenemos “combinaciones favoritas” que los turistas aman — pregúntanos por la tuya.
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